みそ汁
みそは大豆を麹カビで発酵させたもので、そこには乳酸菌が重要な働きをしています。
みそにはテトラジェノコッカス・ハロフィルスという乳酸菌株がかかわっていて、塩分の高いみその中でも働きます。
最近は減ってきているかもしれませんが、私たちが朝食で食するみそ汁にも多大に乳酸菌が関わっているのです。
このみそ汁にたくさんのわかめや野菜を具としていれれば乳酸菌と食物繊維を一緒にとれて、おなかには抜群の食事となります。
みそにはテトラジェノコッカス・ハロフィルスという乳酸菌株がかかわっていて、塩分の高いみその中でも働きます。
最近は減ってきているかもしれませんが、私たちが朝食で食するみそ汁にも多大に乳酸菌が関わっているのです。
このみそ汁にたくさんのわかめや野菜を具としていれれば乳酸菌と食物繊維を一緒にとれて、おなかには抜群の食事となります。